آخر تحديث :الثلاثاء - 15 سبتمبر 2026 - 08:20 م

منوعات

الذرة الطازجة أم المعلبة.. أيهما أفضل لصحتك

الثلاثاء - 15 سبتمبر 2026 - 08:13 م بتوقيت عدن

العين الثالثة/ متابعات

الذرة الطازجة والمعلبة توفران عناصر غذائية مهمة مثل الكربوهيدرات والبروتين والألياف والبوتاسيوم ومركبات مضادة للأكسدة، لكن الفارق الأبرز بينهما يرتبط بكمية الصوديوم والمكونات المضافة إلى بعض المنتجات المعلبة.

وتحتوي الذرة المعلبة في بعض الحالات على كميات مرتفعة من الملح، وقد تصل كمية الصوديوم فيها إلى أضعاف ما يوجد في الذرة الطازجة، لذلك ينصح باختيار الأنواع منخفضة الصوديوم أو الخالية من الملح المضاف.

ورغم أن المعالجة الحرارية قد تقلل بعض العناصر الحساسة للحرارة مثل فيتامين ج، فإن معظم العناصر الغذائية الأخرى تبقى بمستويات جيدة، كما قد تساعد المعالجة على جعل بعض المركبات المفيدة للعين أسهل في الاستفادة منها أثناء الهضم.

وينصح عند تناول الذرة المعلبة بتصفيتها وشطفها بالماء لتقليل كمية الصوديوم، مع تجنب الأنواع التي تحتوي على سكريات أو صلصات ومكونات إضافية، وبذلك يمكن أن تكون خيارًا غذائيًا جيدًا إلى جانب الذرة الطازجة.