آخر تحديث :الثلاثاء - 13 أكتوبر 2026 - 12:15 م

منوعات

دراسة تكشف الطريقة المثلى لمضغ الطعام وتحذر من الأكل السريع

الثلاثاء - 13 أكتوبر 2026 - 11:21 ص بتوقيت عدن

العين الثالثة/ متابعات

ينصح خبراء التغذية والجهاز الهضمي بتناول الطعام ببطء ومضغه جيدًا، لما لذلك من دور في تسهيل الهضم وتعزيز الشعور بالشبع وتقليل مخاطر الاختناق والانتفاخ.

وأوضح مختصون أن المضغ يساعد على تفتيت الطعام وخلطه باللعاب، الذي يحتوي على إنزيمات تسهم في بدء عملية الهضم. وبالنسبة للأطعمة الصلبة، قد يحتاج الشخص إلى مضغ اللقمة نحو 20 إلى 30 مرة، مع اختلاف ذلك بحسب نوع الطعام، دون ضرورة الالتزام بعدد ثابت لكل الوجبات.

وتشير أبحاث إلى أن تناول الطعام ببطء قد يزيد الشعور بالامتلاء مقارنة بتناول الوجبة خلال وقت قصير. وينصح الخبراء بتخصيص نحو 15 إلى 20 دقيقة للوجبة، وتناول لقيمات صغيرة، والتوقف بين اللقمات والانتباه إلى إشارات الجوع والشبع، مع تجنب الانشغال بالهاتف أثناء الأكل.

كما يساعد المضغ الجيد على تسهيل البلع وتقليل الجهد الذي تبذله المعدة لتفتيت الطعام، فيما قد يؤدي ضعف المضغ أو اضطرابات البلع إلى زيادة خطر دخول الطعام إلى مجرى التنفس، خصوصًا لدى كبار السن.