الثلاثاء، ٤ نوفمبر / تشرين الثاني ٣٠٢٥
يعد اللوز معروفًا بأنه من أغنى الأطعمة بالماغنيسيوم، وهو المعدن الحيوي الذي يحتاجه الجسم للحفاظ على صحة القلب والعظام والدماغ والعضلات. لكن المفاجأة وفق تقرير نشرته مجلة Health الأميركية أن هناك أطعمة أخرى تحتوي على نسب أعلى من المغنيسيوم من تلك الموجودة في اللوز.
وتتيح حفنة من اللوز (28) غرامًا) نحو 76.5 ملليغرام من الماغنيسيوم، أي ما يعادل 18% من الاحتياج اليومي، فإن بعض الحبوب والبذور والبقوليات تتفوق عليه بوضوح.
وتعتبر البذور والمكسرات من أهم مصادر هذا المعدن، لكن بعض الأنواع تتجاوز اللوز بكثير من حيث التركيز. فوفقا للتقرير فعلى سبيل المثال تحتوي بذور اليقطين (القرع) على 168 مليغراما من الماغنيسيوم لكل 28 غرامًا، وبذور الشيا 95 مليغراما، والكاجو 83 مليغراما.
ويأتي ذلك بالإضافة إلى البقوليات التي تشمل الفاصوليا والحمص والعدس والصويا والإدامامي والفول وغيرها، وبعضها يحتوي على ما يقارب ضعف ما يوجد في اللوز من الماغنيسيوم، مثلا يحتوي فول الصويا على 148 مليغراما لكل كوب مطهي والفاصوليا السوداء 120 مليغراما، والمأكولات البحرية والخضروات الورقية.
