آخر تحديث :الخميس - 28 أغسطس 2025 - 03:45 ص

منوعات


اكثر وسيلة مضمونة للحفاظ على العناصر الغذائية في الخضروات والفواكه

الإثنين - 07 أبريل 2025 - 01:30 م بتوقيت عدن

اكثر وسيلة مضمونة للحفاظ على العناصر الغذائية في الخضروات والفواكه

العين الثالثة/ متابعات

تشير الدكتورة يكاتيرينا كاشوخ أخصائية أمراض الجهاز الهضمي إلى أن الاعتقاد السائد هو أن أعلى تركيز لفيتامين C يوجد في الخضروات والفواكه الطازجة.


ولكن، تشير نتائج دراسات عديدة، إلى أن التجميد وسيلة ممتازة للحفاظ على مستواه، بل وحتى زيادته في بعض الأحيان.


وتقول: "يعود السبب في ذلك إلى أن المنتجات الطازجة، عندما تكون على رفوف المتاجر، تفقد بعض خصائصها المفيدة تحت تأثير الأكسجين والأشعة فوق البنفسجية، على عكس المنتجات الطازجة المجمدة".


ووفقا لها، تعتبر الحمضيات- الليمون والبرتقال والغريب فروت وغيرها، المصدر الأكثر شهرة لفيتامين C.

شاهد أيضًا

فضيحة مالية تهز الشرق الأوسط: HSBC يغلق حسابات 1000 من الأثر ...

الخميس/28/أغسطس/2025 - 01:00 ص

أعلن بنك HSBC البريطاني من خلال وحدته للخدمات المصرفية الخاصة في سويسرا، عن قرار مفاجئ بقطع علاقاته مع أكثر من 1000 عميل من أثرياء الشرق الأوسط. وشملت


ثانوية أحمد حامد خليفة تطلق نداءً عاجلاً لإنقاذ الطلاب من كا ...

الخميس/28/أغسطس/2025 - 12:37 ص

أطلقت إدارة ثانوية أحمد حامد خليفة نداءً عاجلاً للسلطة المحلية بالمنصورة، احتجاجًا على فيضان مستمر لمياه الصرف الصحي يغمر الشارع الرئيسي أمام المدرسة،


الزُبيدي يرعى تكريم أوائل الثانوية العامة في الجنوب ...

الأربعاء/27/أغسطس/2025 - 03:55 م

برعاية اللواء عيدروس قاسم الزُبيدي، رئيس المجلس الانتقالي الجنوبي، نظمت هيئة التعليم والشباب والرياضة في الأمانة العامة، اليوم الأربعاء، حفلاً تكريميً


الزُبيدي: البيضاء تدفع ثمن الصلف الحوثي وصمود أبنائها خط الد ...

الأربعاء/27/أغسطس/2025 - 03:30 م

اطّلع اللواء عيدروس قاسم الزُبيدي، رئيس المجلس الانتقالي الجنوبي، نائب رئيس مجلس القيادة الرئاسي، اليوم الأربعاء، على الأوضاع الإنسانية والمعيشية الصع