آخر تحديث :الخميس - 10 يوليو 2025 - 01:00 ص

منوعات


اكثر وسيلة مضمونة للحفاظ على العناصر الغذائية في الخضروات والفواكه

الإثنين - 07 أبريل 2025 - 01:30 م بتوقيت عدن

اكثر وسيلة مضمونة للحفاظ على العناصر الغذائية في الخضروات والفواكه

العين الثالثة/ متابعات

تشير الدكتورة يكاتيرينا كاشوخ أخصائية أمراض الجهاز الهضمي إلى أن الاعتقاد السائد هو أن أعلى تركيز لفيتامين C يوجد في الخضروات والفواكه الطازجة.


ولكن، تشير نتائج دراسات عديدة، إلى أن التجميد وسيلة ممتازة للحفاظ على مستواه، بل وحتى زيادته في بعض الأحيان.


وتقول: "يعود السبب في ذلك إلى أن المنتجات الطازجة، عندما تكون على رفوف المتاجر، تفقد بعض خصائصها المفيدة تحت تأثير الأكسجين والأشعة فوق البنفسجية، على عكس المنتجات الطازجة المجمدة".


ووفقا لها، تعتبر الحمضيات- الليمون والبرتقال والغريب فروت وغيرها، المصدر الأكثر شهرة لفيتامين C.

شاهد أيضًا

الريال اليمني يهوي مجددًا.. فارق صادم يُشعل مخاوف اقتصادية ...

الأربعاء/09/يوليو/2025 - 12:14 م

شهد الريال اليمني صباح اليوم الأربعاء، 9 يوليو 2025، انهيارًا كبيرًا في العاصمة المؤقتة عدن ومحافظة حضرموت، حيث تجاوز سعر صرف الدولار 2800 ريال، فيما


عدن تحت وطأة أزمة كهرباء خانقة.. "حرب خدمات" تستنزف صبر المو ...

الأربعاء/09/يوليو/2025 - 12:50 ص

يعيش سكان العاصمة عدن أوضاعًا مأساوية وسط أزمة كهرباء متفاقمة تعكس بوضوح حرب الخدمات وتصدير الأزمات إلى الجنوب. حيث اضطرت محطة المنصورة لتوليد الكهربا


توتر في عدن وإغلاق بوابة المعهد التقني الصناعي بالمعلا على خ ...

الأربعاء/09/يوليو/2025 - 12:00 ص

شهد محيط المعهد التقني الصناعي بالمعلا، بالعاصمة عدن، توتراً حاداً اليوم الثلاثاء، إثر إغلاق موظفي وأكاديميي كلية الحاسوب وتقنية المعلومات بجامعة عدن


طلاب إعلام عدن يواجهون "الابتزاز الإلكتروني" ببحث توعوي رصين ...

الثلاثاء/08/يوليو/2025 - 04:10 م

ناقش طلاب قسم العلاقات العامة بكلية الإعلام – جامعة عدن، الثلاثاء، مشروع تخرجهم الذي جاء بعنوان "الابتزاز الإلكتروني"، وسلّط الضوء على تنامي هذه الظاه