آخر تحديث :السبت - 12 سبتمبر 2026 - 06:58 م

منوعات

قشور البطيخ.. خمس طرق للاستفادة منها بدلاً من التخلص منها

السبت - 12 سبتمبر 2026 - 06:48 م بتوقيت عدن

العين الثالثة/ متابعات

قد لا تكون قشور البطيخ مجرد مخلفات غذائية، فهي تحتوي على الألياف والبوتاسيوم وفيتامين ج والسيترولين، إلى جانب سعرات حرارية قليلة، ما يجعلها جزءاً يمكن الاستفادة منه غذائياً.

وتشير بيانات غذائية إلى أن كوباً من قشور البطيخ المقطعة يحتوي على نحو ٢٩ سعرة حرارية وغرامين من الألياف وكمية جيدة من البوتاسيوم وفيتامين ج، كما أن القشور تحتوي على السيترولين بنسبة أكبر من اللب، وهو مركب قد يساهم في دعم صحة القلب وضغط الدم.

ويمكن الاستفادة من القشور بعد غسل البطيخ جيداً، إما بتحويلها إلى مخلل أو إضافتها إلى الأطباق المقلية والحساء واليخنات، كما يمكن تقطيعها وإضافتها إلى العصائر مع الفواكه والأعشاب، بينما يمكن تناولها نيئة لمن يفضل قوامها المقرمش رغم أن مذاقها أقل حلاوة وقد يكون مائلاً إلى المرارة.

ولا تقتصر فائدتها على القيمة الغذائية، إذ تشكل القشور جزءاً كبيراً من ثمرة البطيخ، وبالتالي فإن استخدامها يساهم في تقليل هدر الطعام. وينصح بغسل الثمرة جيداً قبل تقطيعها أو استخدام قشورها، لتقليل احتمال انتقال الأوساخ أو البكتيريا إلى الجزء الداخلي.