آخر تحديث :السبت - 07 نوفمبر 2026 - 12:21 م

منوعات

دراسة تحذر من الإفراط في تناول السمن الحيواني وزيت جوز الهند وتأثيرهما على الكبد

السبت - 07 نوفمبر 2026 - 12:21 م بتوقيت عدن

العين الثالثة/متابعات

أظهرت دراسة أجراها باحثون في الهند أن الإفراط في استهلاك السمن الحيواني وزيت جوز الهند قد يرتبط بتراكم الدهون في الكبد، وظهور الالتهابات، واضطراب استقلاب الغلوكوز.

وأُجريت التجارب على 40 فأراً مخبرياً قُسّمت إلى خمس مجموعات، وخضعت على مدى ستة أشهر لأنظمة غذائية مختلفة؛ شملت نظاماً عادياً، وأنظمة غنية بالدهون أُضيف إليها زيت الفول السوداني أو زيت النخيل أو زيت جوز الهند أو السمن الحيواني، مع توحيد السعرات الحرارية في الأنظمة الغنية بالدهون. وراقب الباحثون تأثير هذه الأنظمة على صحة الحيوانات، مع التركيز على وظائف الكبد.

وأظهرت النتائج أن الفئران التي تناولت السمن الحيواني سجلت أبرز الاضطرابات، إذ زادت لديها الدهون المتراكمة في الكبد وتجويف البطن، وارتفعت مستويات الدهون الثلاثية في الدم، إلى جانب ظهور التهابات وانخفاض حساسية الإنسولين.

كما ارتبط تناول زيت جوز الهند بزيادة تراكم الدهون في الكبد والالتهابات ومقاومة الإنسولين، حتى دون زيادة ملحوظة في دهون البطن. وفي المقابل، كانت التغيرات المرتبطة بزيت النخيل أقل وضوحاً، بينما أظهر زيت الفول السوداني نتائج أكثر إيجابية مقارنة بالسمن وزيت جوز الهند.

وتجدر الإشارة إلى أن الدراسة أُجريت على فئران مخبرية، لذلك لا تعني نتائجها بالضرورة تطابق التأثيرات لدى البشر.