آخر تحديث :الأحد - 08 نوفمبر 2026 - 11:46 ص

منوعات

هرم غذائي عالمي جديد يعيد ترتيب أولويات التغذية ويمنح الأغذية النباتية الصدارة

الأحد - 08 نوفمبر 2026 - 11:38 ص بتوقيت عدن

العين الثالثة/ متابعات

كشف باحثون متخصصون في التغذية عن نموذج جديد للهرم الغذائي العالمي، يضع الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات في مقدمة الخيارات الغذائية الصحية، مع التركيز على جودة الكربوهيدرات والاعتماد على الدهون والزيوت النباتية ومصادر البروتين الصحية.

وجاء النموذج الجديد ثمرة دراسة شارك فيها 22 خبيراً من أوروبا وكندا والولايات المتحدة وأستراليا، ونُشرت في دورية علمية متخصصة، بعد مراجعة التوصيات الغذائية المعتمدة في عدد من دول العالم وتحليل نتائج أكثر من 250 دراسة بحثية.

ويرتكز الهرم على ثلاثة مبادئ أساسية، أولها جعل الأغذية النباتية أساس الوجبات اليومية، وثانيها اختيار مصادر صحية للدهون والبروتين، مثل زيت الزيتون والأسماك والدواجن والبقوليات، بدلاً من الإفراط في تناول اللحوم الحمراء والمصنعة.

أما المبدأ الثالث فيركز على جودة الكربوهيدرات وليس كميتها فقط، من خلال تفضيل الأطعمة الغنية بالألياف وقليلة المعالجة، ومراعاة تأثيرها في مستويات السكر بالدم.

ولا يدعو النموذج الجديد إلى التخلي الكامل عن المنتجات الحيوانية، بل يسمح بتناول مصادر بروتين مثل الأسماك والدواجن والبيض والزبادي، ضمن نظام غذائي متوازن يراعي الاحتياجات الصحية لكل شخص.

وتشمل التوصيات العملية تناول العدس والفاصوليا والبازلاء والمكسرات والبذور، واستبدال الخبز الأبيض بخبز الحبوب الكاملة، واستخدام زيت الزيتون أو الكانولا في الطهي بدلاً من الدهون الحيوانية، إلى جانب تقليل المشروبات المحلاة واختيار الماء والمشروبات غير المضاف إليها السكر.

ويؤكد الخبراء أن الهرم يمثل دليلاً إرشادياً قائماً على الأدلة العلمية، وليس نظاماً غذائياً موحداً للجميع، إذ ينبغي تكييف الخيارات والكميات وفق الحالة الصحية والاحتياجات الفردية، مع إعطاء الأولوية لجودة الطعام والوقاية من الأمراض المزمنة.