آخر تحديث :الأربعاء - 04 نوفمبر 2026 - 09:09 م

اخبار العالم

إصابات بداء التريشينيلا في لبنان تثير مخاوف بشأن سلامة اللحوم

الأربعاء - 04 نوفمبر 2026 - 08:21 م بتوقيت عدن

العين الثالثة/متابعات

أعادت إصابات بداء التريشينيلا، سُجلت في لبنان الأسبوع الماضي، المخاوف بشأن سلامة الغذاء والرقابة على اللحوم، بعد إصابة عدد من الأشخاص بالطفيلي، ما أدى إلى إقفال مطعم في بيروت ومستودع للحوم كان يزوده، فيما تتواصل التحقيقات الوبائية والفحوص المخبرية لتحديد مصدر التلوث ومسار توزيع المنتجات المشتبه بها.

وأكد مصدر في وزارة الصحة العامة استمرار التحقيقات وتتبع الجهات التي تسلمت اللحوم من المستودع، للتحقق من احتمال وصول المنتجات المشتبه بها إلى مطاعم أخرى، مشيراً إلى أن أسباب الإصابات ومصدر التلوث لم يُحسما بعد.

وينتقل داء التريشينيلا إلى الإنسان عند تناول لحوم مصابة نيئة أو غير مطهوة جيداً، ولا سيما لحم الخنزير والخنزير البري وبعض الحيوانات الأخرى. وقد تبدأ أعراضه بآلام البطن والغثيان والإسهال والتقيؤ، ثم تتطور إلى الحمى وآلام العضلات والصداع والتورم حول العينين، فيما قد تؤدي الحالات الشديدة إلى مضاعفات تصيب القلب أو الجهاز العصبي.

وحذر مختصون من تناول اللحوم النيئة أو غير المطهوة جيداً، داعين إلى شرائها من مصادر موثوقة وطهيها بالكامل، وعدم الاعتماد على التمليح أو التدخين أو التجفيف لضمان القضاء على الطفيليات. كما شددوا على ضرورة تنظيف أدوات التقطيع والأسطح المستخدمة في إعداد اللحوم النيئة، لمنع انتقال التلوث إلى أطعمة أخرى.

من جانبه، دعا أمين سر نقابة تجار المواشي ماجد عيد إلى انتظار نتائج التحقيقات قبل تحديد مصدر الإصابات، مشيراً إلى ضرورة التحقق من احتمال خلط أنواع مختلفة من اللحوم أو استخدام أدوات تقطيع ملوثة. وحذر من ممارسات غش في القطاع، بينها بيع لحوم مثلجة أو مبردة على أنها طازجة، مطالباً بإيضاح نوع اللحوم وبلد المنشأ وتواريخ الإنتاج والصلاحية.

وطالب عيد بتعزيز الرقابة على اللحوم في مختلف مراحل تداولها، بدءاً من وصولها إلى المرافئ، مروراً بتخزينها ونقلها وتوزيعها، مع اعتماد نظام لتتبع الشحنات وتشديد العقوبات على المؤسسات المخالفة.

بدوره، حذر رئيس لجنة الصحة النيابية السابق الدكتور عاصم عراجي من تناول اللحوم النيئة في ظل الإصابات المسجلة، موضحاً أن الطفيليات قد تنتقل من الأمعاء إلى أنسجة العضلات عبر الدم. ودعا المواطنين إلى الالتزام بإجراءات الوقاية ومراجعة الطبيب عند ظهور أعراض مشتبه بها، خصوصاً بعد تناول وجبة مشتركة