آخر تحديث :الثلاثاء - 03 نوفمبر 2026 - 08:30 م

منوعات

دراسة هولندية: الفول السوداني قد يؤثر إيجاباً في استجابة الدماغ للإنسولين

الثلاثاء - 03 نوفمبر 2026 - 07:16 م بتوقيت عدن

العين الثالثة/ متابعات

كشفت دراسة هولندية عن تأثير محتمل لتناول الفول السوداني في استجابة الدماغ للإنسولين لدى كبار السن، في نتائج تضيف مؤشرات جديدة إلى الأبحاث المتعلقة بالعلاقة بين التغذية وصحة الدماغ والذاكرة.

وشملت التجربة، التي أجراها فريق من المركز الطبي بجامعة ماستريخت ونُشرت في مجلة «Food & Function»، 31 مشاركاً بمتوسط عمر يقارب 67 عاماً.

وتناول المشاركون 60 غراماً يومياً من الفول السوداني المحمص بقشرته الرقيقة ومن دون ملح، لمدة 16 أسبوعاً، ثم امتنعوا عنه للمدة نفسها، مع فاصل زمني بلغ 8 أسابيع بين المرحلتين.

وقاس الباحثون استجابة الدماغ من خلال إعطاء المشاركين الإنسولين عبر الأنف، واستخدام التصوير بالرنين المغناطيسي لمراقبة تدفق الدم.

وأظهر التحليل تغيراً في استجابة منطقة تقع في النصف الأيمن من الدماغ بعد فترة تناول الفول السوداني، وهو ما اعتبره الباحثون مؤشراً محتملاً على تحسن الاستجابة للإنسولين.

في المقابل، لم ترصد الدراسة تغيرات في مؤشرات سكر الدم والدهون والالتهاب التي جرى فحصها، أو في محتوى الدهون بالكبد.

وتأتي النتائج استكمالاً لأبحاث سابقة للفريق نفسه، نُشرت عام 2025، أشارت إلى تحسن في الذاكرة اللفظية وتدفق الدم إلى الدماغ عقب تدخل غذائي. ويسعى التحليل الجديد إلى استكشاف آلية محتملة تفسر تلك النتائج.

ومع ذلك، شدد البحث على أن نتائجه لا تثبت أن الفول السوداني يمنع مرض ألزهايمر أو الخرف، إذ اقتصرت التجربة على عينة صغيرة وفترة متابعة محدودة، ولم تختبر معدلات الإصابة بهذه الأمراض على المدى الطويل.

كما أن كمية 60 غراماً يومياً تمثل الجرعة المستخدمة في التجربة، ولا تعد توصية غذائية عامة.

وتبقى النتائج مؤشراً يستدعي مزيداً من الدراسات لفهم تأثير الفول السوداني في وظائف الدماغ والذاكرة.