آخر تحديث :الثلاثاء - 03 نوفمبر 2026 - 04:33 م

منوعات

دراسة: تناول الفول السوداني قد يدعم استجابة الدماغ للأنسولين

الثلاثاء - 03 نوفمبر 2026 - 03:34 م بتوقيت عدن

العين الثالثة/متابعات

أظهرت دراسة حديثة أن تناول الفول السوداني بانتظام قد يساعد الدماغ على تحسين استجابته لهرمون الأنسولين، خصوصاً في المناطق المرتبطة بتكوين الذاكرة، ما قد يسهم في دعم الصحة الإدراكية مع التقدم في العمر.

ولا يقتصر دور الأنسولين على تنظيم مستويات السكر في الدم، بل يؤدي وظائف مهمة في الدماغ، منها دعم نمو الخلايا العصبية وتعزيز التواصل بينها، وهي عمليات أساسية لتكوين الذكريات والحفاظ على القدرات الإدراكية. ويرتبط ضعف استجابة الدماغ لهذا الهرمون بالتراجع الإدراكي المصاحب للشيخوخة.

وشملت الدراسة، المنشورة في مجلة «Food & Function»، 31 شخصاً تتراوح أعمارهم بين 60 و75 عاماً، تناولوا 60 غراماً من الفول السوداني المحمص بقشرته ومن دون ملح يومياً، على مدى 16 أسبوعاً.

وتشير النتائج إلى احتمال وجود دور للفول السوداني في دعم بعض وظائف الدماغ، لكنها لا تكفي وحدها لإثبات أنه يمنع التراجع الإدراكي أو يحسّن الذاكرة لدى جميع الأشخاص