آخر تحديث :الأربعاء - 28 أكتوبر 2026 - 11:58 ص

منوعات

الفواكه المجففة ومرضى السكري.. الكمية تحدد تأثيرها على مستوى السكر

الأربعاء - 28 أكتوبر 2026 - 11:11 ص بتوقيت عدن

العين الثالثة/ متابعات

يمكن لمرضى السكري تناول الفواكه المجففة مثل الزبيب والمشمش باعتدال، ضمن نظام غذائي متوازن، لكن صغر حجمها وتركيز الكربوهيدرات فيها قد يؤديان إلى استهلاك كميات أكبر من المتوقع، ما قد ينعكس على مستوى السكر في الدم.

وتفقد الفاكهة معظم محتواها من الماء خلال التجفيف، فتتركز الكربوهيدرات في كمية صغيرة مقارنة بالفاكهة الطازجة. ورغم احتفاظها بالألياف وبعض العناصر الغذائية، فإن ذلك لا يلغي ضرورة حسابها ضمن إجمالي الكربوهيدرات اليومية، خاصة عند إضافتها إلى أطعمة مثل الشوفان والخبز.

وتشير إرشادات صحية إلى أن ملعقتين كبيرتين من بعض أنواع الفواكه المجففة، مثل الزبيب، توفران نحو 15 غرامًا من الكربوهيدرات. وتظل هذه الكمية مثالًا إرشاديًا، إذ تختلف القيم الغذائية بحسب النوع والمنتج وحجم الحصة.

كما أن عبارة «دون سكر مضاف» لا تعني خلو المنتج من السكريات الطبيعية أو انخفاض كمية الكربوهيدرات فيه؛ لذلك يُنصح بقراءة الملصق الغذائي والانتباه إلى إجمالي الكربوهيدرات في الكمية المتناولة، وليس الاكتفاء بمعلومات السكر المضاف.

ولا يتحدد تأثير الفاكهة المجففة على سكر الدم بمؤشرها الغلايسيمي وحده، إذ تؤثر كمية الكربوهيدرات وحجم الحصة ومكونات الوجبة في الاستجابة. ويمكن تناول كميات محسوبة منها مع الزبادي الطبيعي غير المحلى أو المكسرات غير المحلاة، مع مراعاة احتساب مكونات الوجبة كاملة.

ويؤكد خبراء التغذية أن الفاكهة المجففة ليست ممنوعة بالضرورة على مرضى السكري، لكن اختيار الكمية المناسبة ومراقبة استجابة الجسم يساعدان على التحكم بمستويات السكر. وقد يحتاج الأشخاص المصابون بأمراض الكلى أو ارتفاع البوتاسيوم إلى استشارة الفريق الطبي بشأن الأنواع والكميات الملائمة لحالتهم.